История Ярославля

Первый ресторан города Ярославля «Бристоль» был открыт в 1911 году, но его могло бы и не быть! Вот интересная история, сохранившаяся с тех времен: Жена купца Друженкова выделила деньги на строительство здания. Её целью было разместить в нем приют для девочек и назвать его в честь покойного супруга. Архитектором был назначен Г. В. Саренко. Но когда постройка была завершена купчихе Друженковой не на что было содержать приют, да и здание было слишком большим для детей. И владелица сдала помещение в аренду Рыбинскому купцу И. П. Сазонову под гостиницу и ресторан.

Ох, что это был за ресторан! Он был отделан в популярном тогда стиле модерн на французский манер по первому разряду. «Бристоль» приковывал взгляды, восхищая изысканностью и размахом. Подлинной находкой здесь стали фризы из цветной керамики, они словно перекликаются с изразцовым декором старинных Ярославских храмов. Реклама гласила: «Электрическое освещение. Роскошный двухсветный зал, электрический силофон, пианино, уютные кабинеты, биллиарды.

Говорят, в окнах ресторана выставлялись девушки, с которыми гость мог отужинать или проследовать в нумера.

«Образцовая кухня» предлагала на завтрак паровую осетрину, крокеты из телятины, холодный нарез; на обед салат-де-пуасон, лапша и солянка, жаркое с индейкой, консоме с пашотом, шарлон паризьен; на ужин рябушка, пудинг, блины. В спокойные времена в «Бристоле» трапезничали такие деятели культуры как Собинов, Шаляпин, Бальмонт и другие немало известные персоны. Автора архитектурного проекта Саренко благодарный Сазонов наградил персональным столиком в зале ресторана, в том самом зале, где когда-то отплясывал легендарный разудальный киноперсонаж Афоня в исполнении Леонида Куравлева. И неслучайно в сериале «Доктор Живаго» роль фешенебельного столичного ресторана сыграл именно наш Ярославский «Бристоль»!

Вот примеры открытки и вырезки из газеты того времени: